すしの日本史～「押す」から「握る」へ～
令和の時代を生きる私たちが食べる寿司の定番「にぎりずし」は
いつごろ確立したのでしょうか？それも江戸時代の出来事です。
日本のすしの歴史は
「箱漬け」「箱ずし」「押しずし」「いなりずし」「にぎりずし」と変遷してきました。
その歴史をさかのぼると、奈良時代。
アワビや貝を発酵させて作るもので
室町時代には「なれずし」が登場します。
「なれずし」は、現在の日本にも残っているものです。
一例を挙げますと、よく知られているのは、滋賀県琵琶湖の「鮒ずし」。
魚のご飯漬けといったもので、飯の乳酸菌発酵を巧みに利用して
酸味のついた魚を保存食とするもので、つよいにおいが特徴です。
これが、箱に詰めて売られるようになり
さらに、早く作るためにはどうしたらよいか？という発想から
「にぎりずし」が誕生します。
このことは、それ以前にあった「すし」の概念を根底から覆すもので
画期的なことでもあったようです。
ひとくちサイズでいろいろな種類を選ぶことができ
卵焼き、車海老、海老そぼろ、白魚、まぐろ、こはだ、あなご甘煮、海苔巻き
等があったといいます。
値段はみな8文。新生姜の酢漬け、姫蓼が添えられ
仕切りとして熊笹が飾り切りにしていたようです。
まさに、今のにぎりずしと同じ様相です。
「有限会社 船宿 釣新」では
隅田川の屋形船を食事とともにお楽しみいただけます。
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お台場の屋形船でデート！2人でも乗船OK！
「ちょっと粋なデートを楽しみたい」
「彼女に今までにない体験をさせたい」
こういった考えなら屋形船デートはいかがでしょうか。
屋形船を運営している船宿釣新では、団体客以外に個別のお客さんを受け入れています。
個別のお客様に対して「乗り合い」というプランがあり、様々なお客様が一緒に乗船するシステムを採用しています。
他のお客様とご一緒の乗船になりますが、それぞれ指定のお席とテーブルがありますので、自分たちの空間を維持して楽しむことができます。
場所はお台場。
デートの定番観光スポットもいえる場所で屋形船に乗ったら、なんだかロマンチックですね。
仮に雨が降ってしまっても、出航可能ですからデートプランを変更することなく堪能できます。
乗り合いは数に限りがあり、予約制となっています。
船宿釣新は昼と夜のコースがありますが、乗り合いは昼のみのコースとなっています。
1時間30分コースは6480円。
ホテルでのお食事などでも同等価格というケースもあるかと思います。
屋形船はお食事だけでなく、風景や雰囲気も楽しむことができますので、値段に見合ったサービスを堪能できるのではないかと思います。
2人の記念日などで屋形船デートをしてみてはいかがでしょうか。
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お台場で貸切屋形船！揚げたて天ぷらを堪能できます
お台場で屋形船を運営にしている船宿釣新では、新鮮な海鮮類を使った揚げたて天ぷらをご提供しています。
貸し切り屋形船の場合は、3つのプランをご用意。
春日（1万円）、若宮（1万2500円）、武蔵（1万5000円）のプランがあります。
刺身、天ぷら、カニ、その他うな重や焼き鳥などバライティ豊富なメニューを取りそろえています。
特に人気は大きなエビを使った天ぷら。
屋形船で揚げていますので、新鮮で美味しいサクサクとした食感の揚げたて天ぷらを召し上がっていただけます。
またランチクルーズの場合は、お食事のほか飲み放題が付いたプランもご用意。
ランチクルーズ業平（6480円）、錦（8400円）があります。
気心知れた仲間とワイワイ楽しくお過ごし頂くのもおススメです。
屋形船というと「夜景を見ながら優雅に時間を過ごす」というイメージもありますが、昼時でも東京の街並みや風景を見ることができて、夜とは違った屋形船の良さを感じ取ることができます。
特に桜が見頃のシーズンや紅葉がきれいな時期は、お台場のランチクルージングが人気です。
日常から離れた時間を過ごしてみたいという方はぜひご体験ください。
貸し切り、乗り合いどちらも行っています。
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お台場で屋形船に乗りたい！乗り合いなら少人数もOK！
「屋形船は中高年の人が楽しむもの」
「屋形船は団体客が貸切で利用するもの」
こういったイメージを持たれている方も多いです。
しかし、屋形船は必ずしも団体だけでなく、個別のお客様が乗り合いで利用することも可能です。
乗り合いは少人数のお客様が同時に乗員すること。
乗り合いでも屋形船の良さを十分堪能できます。
少人数で乗員可能ですから、ご家族、友達、恋人など気心知れた人と優雅な時間を過ごすことができます。
屋形船にも席数に限りがありますから、「んでいてのんびりした時間を過ごせない」という心配はありません。
完全予約制で、いつお越しになってもゆっくりとした時間を過ごすことができます。
船宿釣新では乗り合いコースを1時間30分コースと、2時間30分コースの2つをご用意。
2時間30分コースの方はお料理のグレードもアップし、時間もゆったりと過ごすことができます。
1時間30分コースでもお刺身やカニ、天ぷらなど新鮮な海鮮類を中心に、豊富なメニューを取りそろえています。
静かなせせらぎの中、ゆっくりと東京の街並みを眺めながら優雅な時間を過ごしてみてはいかがでしょうか。
どの時期でもお台場の四季折々の風景を楽しむことができます。
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屋形船はさまざまなシチュエーションでご利用いただけます！
皆さんは屋形船に乗ったことがありますか？屋形船はさまざまなシチュエーションで利用できる娯楽です。今回はシチュエーション別に屋形船の使い方を紹介します。
屋形船で歓送迎会を行えば、これから新しい道を進む方にとっても迎え入れる方にとっても特別な時間を過ごせます。
亡くなられた方を偲ぶ大切な時間を屋形船で過ごす方が増えています。落ち着いた雰囲気でゆったりと故人を偲びましょう。
結婚記念日や還暦祝いなど、さまざまなお祝いで屋形船を活用することができます。
ともに学生時代を過ごした気の合う友達と楽しい時間を過ごすことができます。昔話にもより一層花を咲かせられますよ。
若い女性だけで楽しむ方もいらっしゃいます。いつもの居酒屋とは異なる、ちょっとリッチな雰囲気で女子会を開催してみては？
上記のように屋形船はさまざまなシチュエーションで利用できます。私たちが提供しているツアーの中には、ランチなど比較的リーズナブルな価格で利用できるものもあります。屋形船を経験したことがない方、ぜひ一度利用してみてはどうでしょうか？
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